Bahan Membuat Dendeng Rusa Balado:
- 1 kg daging paha Rusa/tapir utuh
- 2 sdt garam
- minyak goreng
Bumbu, aduk rata:
- 2 sdt bawang putih parut
- 1 sdm garam
- 1 sdm merica bubuk
- 100 ml air jeruk nipis
- 1 sdt cuka
- 50 ml air
Bahan Membuat Sambal:
- 100 ml minyak sayur
- 250 g cabai merah besar, memarkan
- 50 g bawang merah, memarkan
- 200 g tomat merah, iris kasar
- 100 ml air
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
