Bahan membuat Kolak Pisang Campur :
- 2.000 ml air
- 225 gula merah, sisir
- 3 buah pisang tanduk, potong 2 cm
- 1 buah (200) gram ubi merah, potong kotak agak besar
- 100 gram kolang kaling, potong panjang
- 1 sendok teh garam
- 3 lembar daun pandan, ikat
- 500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
- 200 gram cincau hitam,potg kotak
- 4 buah nangka, potong panjang
Cara Membuat Kolak Pisang Campur :
- Rebus air, gula merah, dan pisang tanduk diatas api kecil sampai setengah matang
- Tambahkan ubi merah, kolang kaling, garam dan daun pandan. Rebus diatas api kecil sampai meresap
- Masukkan santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan nangka. Aduk rata. Angkat
- Masukkan cincau hitam, Sajikan.
Tips Memasak Kolak Pisang Campur :
Kolang kaling bisa di rebus dulu terpisah supaya kuah kolak tidak asam atau berbau kola kaling
Untuk 10 porsi
Sumber : Majalah sedap sekejap
