Batagor (Bandung)
Bahan :
- 3 buah tahu putih, masing-masing potong 3 bagian
- 150 gram ikan tenggiri
- 150 gram udang kupas
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelapis :
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam halus
Sambal Kacang :
- 75 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt gula merah, sisir Haluskan lalu campur dan aduk rata
