Empal Gentong (Cirebon)
Bahan:
- 250 gram daging sapi sandung lamur,potong-potong
- 1000 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 batangserai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 4 butir cengkih
- 1 1/2 sdt garam
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai
- 3 butir kapulaga
- 3 cm kunyit, bakar
