Rempeyek Udang
- 150 g udang kecil, buang kepalanya, cuci
- minyak goreng
- 100 g tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- 250 ml air
Bumbu, haluskan:
- 1 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Aduk tepung beras, tepung kanji dan bumbu halus dengan air hingga cukup kental.
- Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
- Masukkan udang, aduk rata.
- Goreng udang sesendok demi sesendok dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Untuk 10 buah
