Resep Tongkol Masak Kuah Kuning untuk Hari Ini

Anda sedang mencari inspirasi resep Tongkol Masak Kuah Kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tongkol Masak Kuah Kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tongkol Masak Kuah Kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tongkol Masak Kuah Kuning enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tongkol Masak Kuah Kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tongkol Masak Kuah Kuning memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

05.05.2019 (17.8) Persiapan menyambut Ramadan selalu menyenangkan & biasanya saya & keluarga besar (karena saya masih tinggal sama orangtua) sudah pasti menyiapkan beberapa menu andalan untuk berbuka & sahur. Salah satunya ya olahan ikan, seperti ikan tongkol yang kali ini dimasak kuah kuning ala mba nana. Lauk ikan berkuah ini #AntiRibet karena bisa dimasak sekaligus dalam #porsibesar untuk lauk berbuka puasa & sahur, kan jadi bisa untuk "Solusi Si Sibuk".
Oiya di resep ini pemakaian perasan air lemon/jeruk nipis saya ganti dengan belimbing wuluh.

Sumber: Nana Hanif

#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#cookpadcommunity_jakarta
#dapurmama_at
#17thweek

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tongkol Masak Kuah Kuning:

1. 500 gr ikan tongkol
2. 6 bh tahu kuning/putih, belah 2 (saya pake tahu putih)
3. 1 bh tomat merah ukuran besar, potong-potong
4. 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya aja
5. Secukupnya air
6. Secukupnya garam, gula & lada bubuk
7. 2 lbr daun salam (tambahan saya)
8. 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
9. 2 ruas jari lengkoas
10. 1 ruas jari jahe
11. 2 btg sereh (tambahan saya)
12. 2 bh belimbing wuluh, potong-potong
13. Secukupnya minyak sayur, untuk menggoreng/menumis
14. Bumbu Halus:
15. 6 siung bawang merah
16. 4 siung bawang putih
17. 4 btr kemiri
18. 1 ruas jari jahe
19. 10 bh atau sesuai selera cabe merah & rawit merah
20. 1 bh cabe merah besar
21. 10 bh cabe rawit utuh, untuk dicemplungin

Langkah-langkah untuk membuat Tongkol Masak Kuah Kuning

1. Siapkan bahan yang diperlukan. Cuci bersih ikan tongkol, lalu potong-potong, sisihkan. Goreng tahu setengah matang, angkat & tiriskan.
2. Uleg bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit & kemiri sampai halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai ikan berubah warna.
3. Tuang air, masak sampai air mendidih. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkoas & jahe, aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan tahu, aduk-aduk. Beri garam, gula & lada, masak & aduk rata sambil koreksi rasa.
4. Setelah hampir matang masukkan daun kemangi, irisan tomat, belimbing wuluh & cabe rawit utuh, aduk rata & masak sampai layu.
5. Tuang ikan di mangkok saji. Ikan tongkol masak kuah kuning siap disantap untuk menu berbuka atau sahur bersama keluarga.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Tongkol Masak Kuah Kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!