Resep Sambal Ati Bangka untuk Pemula

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Ati Bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Ati Bangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Ati Bangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Ati Bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Ati Bangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Ati Bangka memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kali ini saya memasak dengan Porsi Besar. Ini cocok dijadikan Lauk untuk berbuka maupun untuk Sahur. Masukkan sambal Ati ke wadah kedap udara dan masukan Kekulkas jika ingin dimakan tinggal dipanasakan saja. Ini adalah Resep Warisan Nenek dan ini masakan spesial dikeluarganya nenek, karena lauk ini disajikan saat Lebaran saja. Bisa bayangin kan gimana susahnya orang jaman dulu apa lagi yang bermukim diperdesaan jadi tentu masakan kayak gini tu masakan spesial.
Agar kentang awet atau tidak mudah basi setelah kentang dipotong dadu rendam kentang diair Garam kurang lebih 30 menit lalu ditiriskan dan cuci diair mengalir kemudian kentang digoreng. Begitu pula dengan wortel. Jika ingin menambahkan pete silahkan dan Hati sapi boleh diganti dengan Paru yaa cookpaders. Selamat mencoba.

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#Cookpadcommunity_BangkaBelitung
#Mingguke18
#SiapRamadan
#AntiRibet
#PorsiBesar
#SolusiSiSibuk
#NiarKitchenette

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Ati Bangka:

1. 1 kg Hati Sapi
2. 1 lt Air
3. 1 sdm Garam
4. 1 sdt Lada Bubuk
5. Bahan Lainnya :
6. 500 gr Kentang (potong dadu; goreng)
7. 250 gr Wortel (potong dadu; goreng)
8. 3 lbr Daun Salam
9. 3 btg Serai (geprek)
10. 500 ml Santan
11. 1 sdt Bumbu Kambing
12. Secukupnya Garam dan Gula Pasir
13. Secukupnya Minyak untuk menumis
14. Bumbu yang dihaluskan :
15. 100 gr Cabai Merah Kriting
16. 25 gr Cabai rawit
17. 100 gr Bawang Merah
18. 50 gr Bawang Putih
19. 50 gr Lengkuas
20. 30 gr Jahe
21. 1 ruas telunjuk Kunyit Muda

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Ati Bangka

1. Potong dadu Hati Sapi lalu cuci bersih dan tiriskan. Siapkan panci kemudian tuang Air, Lada dan Garam lalu didihkan. Setelah mendidih masukan Hati Sapi rebus 3 menit angkat kemudian tiriskan.
2. Kemudian siapkan bahan Lainnya. Dan Berikut adalah kemasan Bumbu Kambing (source : Google). Karena dirumah saya sudah dimasukan kewadah jadi bungkusan dari bumbu kambing telah dibuang.
3. Siapkan wajan lalu tuang Minyak setelah minyak panas masukan bumbu yang telah dihaluskan, Daun Salam dan Serai yang telah digeprek kemudian tumis hingga bumbu tanak atau bumbu matang. Kemudian tuang Santan, Garam dan Gula Pasir masak hingga mendidih.
4. Setelah Santan mendidih tunggu hingga sedikit menyusut kemudian masukan Hati Sapi masak hingga hati matang dan santan menyusut lagi, lalu masukan Kentang dan Wortel yang telah digoreng lalu masak hingga asat atau mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. Sambal Ati siap disajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sambal Ati Bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!