Resep Rendang untuk Pemula

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Request suami. Recook resepnya Cheche kitchen yg asli Padang. Amboi pas lg dimasak aja wanginya kemana2, bikin perut keroncongan. Asli lamak bana. Cocok untuk persediaan sahur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang:

1. Bahan :
2. 500 gram Daging sapi, potong sesuai selera
3. 500-750 ml Santan kental (sy pake 5 buah Santan Kara segitiga, jika ingin lbh kental pake 2 kotak Kara yg besar), sesuai selera ya
4. 500 ml Santan cair (sy pake Air panas)
5. Resep asli utk 1 kg daging pake 1 kg santan (dari 4 butir kelapa parut dijadikan 1 L santan kental dan 500 ml santan cair)
6. 4 siung Bawang merah, iris
7. 3 siung Bawang putih, iris
8. 3 buah Pekak
9. 4 buah Kapulaga
10. 2 batang Kayu manis
11. 3 lembar Daun salam
12. 1 lembar Daun kunyit (sy ngga ada)
13. 3 lembar Daun jeruk (sy ngga ada)
14. 1 batang Serai, geprek
15. 2-3 cm Lengkuas, geprek
16. 6 butir Cengkeh
17. 3 sdm Kelapa parut
18. Bumbu halus :
19. 12 siung Bawang merah
20. 7 siung Bawang putih
21. 25 buah Cabe merah keriting (3 sdm Cabe merah giling)
22. 5 buah Cabe rawit merah
23. 3 cm Lengkuas
24. 2 cm Jahe
25. 1,5 cm Kunyit (ngga pake jg gpp)
26. 1 batang Serai (ambil bagian putihnya)
27. 1/2 buah Pala
28. 1 sdm Ketumbar
29. 1 sdt Jintan
30. 2 sdt Merica bubuk
31. 2 sdt Kaldu bubuk rasa sapi
32. secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Rendang

1. Siapkan bumbu2nya
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, angkat lalu ulek sampai halus dan kelapa mengeluarkan minyak
3. Tumis duo bawang, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum. Lalu masukkan pekak, kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata.
4. Masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, kelapa sangrai. Aduk2.
5. Masukkan daging sapi, aduk2 dan masak sampai berubah warna. Lalu tambahkan santan kental dan air panas. Aduk2 sampai mendidih.
6. Masak sampai daging matang dan mengeluarkan minyak dan kering.
7. Sajikan
8. Note : apabila mau rendang warna hitam, setelah matang dinginkan lalu panaskan sekali lg. Rendang akan berubah mjd lebih hitam dari sebelumnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Rendang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!