Resep Rendang Daging Sapi Kekinian

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Daging Sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Daging Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Daging Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Daging Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Daging Sapi diperkirakan sekitar 4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Daging Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu jaman masih jadi anak mama tiap bulan Ramadan mama selalu masak rendang, buat jaga2 kalau kesiangan bangun sahur dan kalau lagi males masak. Jadi kalau mama telat bangun sahur udah dech dia tinggal manasin rendang. Kebiasaan itu sekarang aq terapkan dikeluarga kecilku, dan kebetulan anak2ku emang suka sekali rendang.. Kalau makan pake rendang sahurnya bisa pada nambah dech...

Tips dari saya:
1. Potong daging rendang jangan terlalu kecil agar tidak gampang hancur saat dimasak
2. Pilih kelapa yg sudah benar2 tua (warna kulit kelapa gelap) dan kulit kelapanya jangan dikupas, agar mendapatkan bumbu yg medok n minyaknya bisa keluar banyak.
3. Sebaiknya bila buat stok, rendang ditaruh dalam beberapa wadah, dalam tiap wadah berisi beberapa potong rendang/secukupnya. Jd bila mau menghangatkam cukup ambil satu wadah saja.
4. Beri garam jangan langsung banyak, karna seiring santan menyusut maka akan mulai terasa asinnya.

#AntiRibet
#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Daging Sapi:

1. 1 kg daging rendang
2. 1500 ml santan dari 3 bh kelapa
3. 2 batang sereh, geprek
4. 4 lb daun jeruk
5. 2 lb daun salam
6. 1 lb daun kunyit, ikat simpul
7. 1 bh asem kandis
8. 4 bh cengkeh
9. 1 bh pekak/bunga lawang
10. 2 cm kayu manis
11. Bumbu halus:
12. 200 gr cabe merah keriting
13. 100 gr bawang merah
14. 50 gr bawang putih
15. 1 saset ketumbar bubuk (1 sdm)
16. 1 sdt jinten, sangrai
17. 1/2 sdt pala bubuk
18. 5 bh kapulaga
19. 2 cm jahe
20. 2 cm lengkuas
21. secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Daging Sapi

1. Potong2 daging sesuai selera (saya 24 potong) lalu cuci bersih
2. Siapkan bumbu2nya, haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender. Peras santan (saya beli kelapa dipasar sekalian diperasin)
3. Siapkan wajan berukuran besar. Tuang santan kedalamnya, masukkan juga bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kayu manis, pekak, cengkeh dan asam kandis, aduk terus sampai santan mendidih sempurna dan mengeluarkan minyak (dalam proses ini sebaiknya aduk santan secara perlahan-lahan dan harus diaduk terus agar santan tidak pecah).
4. Setelah santan terlihat berminyak masukkan daging, masak dengan api kecil sampai santan mengental sambil sesekali diaduk (sampai disini namanya kalio, dimana bumbu blm kering tapi warna bumbu sudah mulai gelap)
5. Kemudian masak sampai mengering dan bumbu meresap (saat santan mulai mengering sebaiknya rendang sering diaduk agar tidak gosong dan daging matang merata)

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Rendang Daging Sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!