Resep Bacem Ayam Kekinian

Anda sedang mencari inspirasi resep Bacem Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bacem Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bacem Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bacem Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bacem Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bacem Ayam memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kami tuh suka sekali makan sego kucing. Tau kan sego kucing? Itu loh... nasi khas jogja yang dibungkus pisang dalam porsi kecil, disajikan dengan aneka lauk baceman yang dibakar, dilengkapi dengan sambel korek. Maknyus tenan.

Kami punya langganan warung sego kucing di depok sini. Aneka sesatean bacemnya itu enak dan legit. Meski dia cuma memanggangnya sebentar, tanpa dioles apapun, hasilnya itu bisa glossy dan lembab. Hhhhh... tak bisa ditiru.

Anyway....

Untuk persiapan ramadan, buat stok anti ribet buka puasa dan sahur, selain aneka ungkep-ungkepan dan lauk kering (abon, srundeng), sebagai alternatif adalah macem ayam ini. Bikinnya bisa sekalian banyak, nanti kalau dibutuhkan tinggal ambil seperlunya. Bisa digoreng sebentar, atau dipanggang diatas grill pan.

Di rumah kami ada 2 dewasa, 1 remaja dan 2 anak pra sekolah. Satu resep ini bisa buat 2 kali makan sekeluarga.

Referensi:
Ayam Bacem oleh Mba Endang Jtt
Baceman Basah oleh Mba Diah Didi

#AntiRibet #SiapRamadan #PorsiBesar #SolusiSiSibuk #menuberbuka #menusahur #cookpadcommunity_depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bacem Ayam:

1. 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 10
2. 500 gram kulit ayam
3. 1 liter air (lebih enak lagi kalau pakai air kelapa)
4. Beberapa tusuk sate
5. Bumbu halus
6. 1,5 sdm ketumbar bubuk
7. 6 butir bawang merah
8. 3 butir bawang putih
9. 70 gram gula merah
10. 1 sdm gula pasir
11. 1 sdm garam
12. 100 ml air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa)
13. 5 cm lengkuas, digeprek
14. 6 lembar daun salam
15. 4 sdm kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Bacem Ayam

1. Haluskan bumbu, kecuali lengkuas dan daun salam.
2. Pada sebuah panci/wajan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, kecap, potongan ayam dan kulit ayam, air. Aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga matang, empuk, bumbu meresap dan kuahnya menyusut. Selama proses memasak jangan lupa tes rasa. Sesekali balik-balik ayam-kulit agar warnanya rata.
4. Tusukkan kulit ayam pada tusuk sate yang sudah disiapkan. Tiriskan ayam. Simpan di lemari es dalam wadah kedap udara.
5. Bisa digoreng maupun dipanggang. Menggorengnya dengan api kecil dan jangan lama-lama, soalnya kan mengandung cukup banyak gula jadi bisa cepat gosong. Kalau dipanggang, cukup pakai kuah sisa membacem saja, panggang kedua sisinya hingga tampak kecoklatan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Bacem Ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!