Resep Donut kentang ala NCC untuk Pemula

Anda sedang mencari inspirasi resep Donut kentang ala NCC yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Donut kentang ala NCC yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Donut kentang ala NCC, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Donut kentang ala NCC enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Donut kentang ala NCC adalah 30 biji. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Donut kentang ala NCC diperkirakan sekitar ± 2-4 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Donut kentang ala NCC sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Donut kentang ala NCC memakai 9 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Penasaran sama resep ini yg katanya viral di Youtube, pas dicoba emang endeusssss. Donutnya empuk, dan gk terlalu berminyak, passssss

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Donut kentang ala NCC:

1. 500 gr terigu protein tinggi (me: cakra)
2. 50 gr susu bubuk (me: dancow), boleh skip
3. 100 gr gula pasir
4. 11 gr ragi (1 bungkus fermipan)
5. 75 gr margarin (me: blueband)
6. 200 gr kentang (kukus dan haluskan)
7. 4 kuning telur
8. 100 ml air es (atau secukupnya)
9. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Donut kentang ala NCC

1. Kupas dan bersihkan kentang, potong kecil2 lalu kukus hingga lunak. Tunggu hingga dingin (pastikan sudah dingin agar chopper tidak overheat jika menggunakan chopper). Setelah dingin masukkan chopper dan putar 5x10 detik hingga kentang halus.
   Nb: saya lebih sering pas masih agak hangat dihancurkan menggunakan gelas, lebih cepat
2. Masukkan semua bahan lain ke chopper, putar 5x10 detik atau hingga adonan semua tercampur rata (jangan memutar chopper terlalu lama agar chopper tidak panas, putar per 10 detik beberapa kali hingga adonan tercampur rata)
   
   Nb: bisa juga dengan adon tangan hingga bahan tercampur rata saja, ± 5-10menit saja ngadon
3. Keluarkan adonan dari chopper lalu taro baskom, tutup dgn kain dan biarkan 30-60 mnt hingga mengembang.
   
   Nb: Untuk hasil kalis elastis maksimal bisa menggunakan autolisis, didiamkan dan ditutup kain selama 2-3jam. Dengan dikempeskan adonannya per 1jam agar gas nya keluar
4. Jika adonan sudah kembang dan kalis elastis, kempiskan adonan dan bagi2 sesuai porsi yg di inginkan (me: 35-40 gram per biji)
5. Tutup kembali dengan kain 15-30 mnt hingga kembali kembang sekitar 2x lipatnya
6. Siapkan minyak goreng yg cukup banyak, hingga donut bisa mengapung saat digoreng agar permukaan donut bisa mulus (me: 1 lt minyak). Panaskan dgn api sedang
7. Jika minyak sudah panas, bolongi tengah donut dengan jari lalu goreng. Goreng dengan api sedang agar matang hingga ke dalam. Dan lakukan 1x proses balik saja agar terbentuk white ring nya
8. Donut siap jadi stock cemilan keluarga 😘, tinggal tambah topping sesuai selera
9. Kalau saya toppingnya biasanya pakai DDC yg di tim bersama sedikit UHT fullcream, bisa ditambahkan bubuk oreo/misses, atau ditaburi gula donut jg sudah enak

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Donut kentang ala NCC yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!