Resep DONAT KENTANG metode autolisis Enak

Anda sedang mencari inspirasi resep DONAT KENTANG metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal DONAT KENTANG metode autolisis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari DONAT KENTANG metode autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan DONAT KENTANG metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan DONAT KENTANG metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat DONAT KENTANG metode autolisis memakai 10 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum bunda..
Kali ini sy bikin donat kentang dg metode autolisis pke resep yg mirip dg resep bomboloni yg prnh saya share disini,punyae mbk @cr cook..sy nggak sertakan foto di step by step nya,Krn ini pesanan customer..jd agak keburu2 bikinnya😄cara bikinny sama dengan resep bomboloni metode autolis yg prnh sy share disini,bisa dilihat diresepny ya bunda utk foto step by stepnya..
Kenapa sy memilih metode ini..?Krn sy paling males ngulen lama2..capek,dgn metode ini sy merasa lebih ringan dan jd berani buka orderan..Krn alhmdllh selalu berhasil..🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat DONAT KENTANG metode autolisis:

1. ❤️ BAHAN A :
2. 250 tepung pro tinggi (me : tepung segitiga&tepung Cakra 1:1)
3. 2 kuning telur
4. 90 ml susu cair
5. 30 gr gula pasir
6. 100 gr kentang,rebus lalu haluskan(me : blender)
7. ❤️ BAHAN B
8. 30 gr margarin
9. 1,5 sdt ragi instan (me : fermipan(
10. 1/4 Sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat DONAT KENTANG metode autolisis

1. ❤️BAHAN A : campurkan gula pasir ke dlm susu cair,aduk smp gula larut
2. Blender kentang bersamaan dengan susu cair smp halus
3. Campurkan kentang yg sudah halus kedlm tepung dan masukkan juga kuning telur,aduk smp tercampur rata mnggunakan spatula
4. Tutup menggunakan serbet bersih dan istirahatkan adonan selama 6-8 jam(me : bikin malam,lalu sy istirahatkan smp pagi)
5. Setelah 6-8 jam didiamkan..campurkan dg ragi instan (sebelumnya ragi instan dicampur dg 1-1,5 sdm air hangat smp berbentuk pasta),aduk rata dg spatula
6. Setelah rata,masukkan margarin&garam..uleni dg tangan yg sudah bersih,cukup uleni 5 menit saja..sudah Kalis elastis
7. Pindahkan ke baskom lain(baskom sudah diolesi minyak) kmdian tutup kembali dgn serbet bersih dan istirahatkan slma 30 menit
8. Setelah 30 menit diistirahatkan,buka lap dan tusuk2 adonan dgn jari agar udara dlm adonan bisa keluar,kemudian uleni sebentar saja
9. Pindahkan adonan ke tempat yg lebih luas (meja/alas silikon) sebelumnya alas ditaburi dengan tepung,tangan juga diberi terigu agar tdk lengket
10. Bagi adonan mnjdi 15 bagian atau boleh ditimbang sekitar 30gr /sesuai selera..kl pingin agak besar 35gr.
    Rounding adonan agar mulus,lalu tata dlm wadah yg sudah ditaburi terigu/bisa dg kertas roti yg dipotong satu2 sesuai ukuran donat dan taburi dg terigu,agak banyak saja gpp y bund..agar tdk lengket wktu akan digoreng),lubangi tengahnya dg spuit,spuit dicelupkan ke dlm terigu agar tdk menempel/boleh juga tdk dilubangi
11. Istirahatkan kembali dgn ditutup serbet selama 30 menit
12. Setelah 30 menit goreng donat dg minyak agak banyak,dan api sedang cenderung kecil.goreng dg 1x balik saja(jg dibolak balik) agar tdk mnyerap minyak terlalu banyak
13. Tiriskan,tunggu dingin baru ditopping
14. Saya menggunakan DCC yg ditim dlm air panas,kmdian celupkan 1 sisi permukaan donat dlm dcc leleh,dan celupkan kedlm meses smbil agak ditekan agar meses menempel atau boleh hnya ditabur gula donat saja/jika dgn keju..olesi donat mnggunakan buttercream baru diberi keju parut diatasnya..topping bebas y bunda,bisa jg dg glaze..sesuai selera
15. Donat kentang ini teksturnya padat tp ttp lembut..3 hari masih empuk asal ditaruh diwadah tertutup
16. Bisa juga ini utk bomboloni kentang/donat yg tanpa dilubangi
17. ❤️cara menggoreng donat 1x balik.. sy menggunakan sumpit kayu

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat DONAT KENTANG metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!