Resep Bomboloni Kekinian

Anda sedang mencari inspirasi resep Bomboloni yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bomboloni yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bomboloni, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bomboloni enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bomboloni sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bomboloni memakai 10 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kacau kali ini 😫

Note :
- Adonan yang sudah siap di goreng itu jika dilihat setelah proofing terlihat mengembang dan saat disentuh terasa lembut ringan tapi masih kokoh dan tidak terlihat bekas sentuhan jari-jari di donatnya.

#PejuangGoldenBatikApron

Recipe Source : @fitrisasmaya
https://cookpad.com/id/r/10690630

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bomboloni:

1. 160 gram tepung terigu protein tinggi
2. 100 gram tepung terigu serba guna
3. 1 sdm susu bubuk putih (no stock, jadi saya pakai yang cokelat)
4. 1 sdt ragi instan
5. 100 gram kentang di kukus, kupas, haluskan (berat setelah dikukus dan dihaluskan ya)
6. 40 gram gula pasir (3 sdm)
7. 1 butir telur ayam (60 gram)
8. 40 gram butter (boleh diganti margarin)
9. 50 ml susu cair dingin (plain)
10. 1/4 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Bomboloni

1. Siapkan wadah masukkan tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu serba guna, kentang halus, susu bubuk, gula pasir, ragi dan telur, kemudian aduk rata.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
   Uleni sampai setengah kalis, masukkan mentega dan garam.
   Uleni sampai kalis elastis (saya pakai hand mixer).
3. Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
   Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.
4. Kempeskan adonan, lalu pindahkan ke meja dan alasi dengan kertas baking atau silmat.
   Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 11 buah (@sekitar 45 gram/sesuai selera untuk ukurannya).
5. Bulatkan, lalu pipihkan dengan rolling pin. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya, tutup pakai plastik wrap.
6. Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi (‼️HATI-HATI OVER PROOFING YAH‼️). Ini saya over proofing 1 jam karena ditinggal untuk ngajar anak sekolah online 🙈.
7. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat dengan sakali balik. Angkat dan dinginkan. Sisihkan. (Hasil over proofing->donat ngembang saat digoreng dan menciut saat sudah dingin, biasanya gak pernah gini 😫, tapi rasanya tetap enak).
8. Lubangi bagian samping donat dengan sumpit lalu isi donat dengan isian (saya pakai skippy).
9. Hasil akhir dari over proofing, ada 1 donat yang normal, selebihnya gak tentu bentuknya 🙈, tapi rasanya tetap enak.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Bomboloni yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!