Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Cheese Chiffon Cake Enak dan Kekinian

Cheese Chiffon Cake

Anda sedang mencari inspirasi resep Cheese Chiffon Cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cheese Chiffon Cake yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cheese Chiffon Cake, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cheese Chiffon Cake enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Cheese Chiffon Cake adalah loyang 18cm. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Cheese Chiffon Cake diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cheese Chiffon Cake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cheese Chiffon Cake memakai 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum
Pekan ini bertepatan dengan event NGACO (Sharing Bareng Arek Coboy) dengan narsum mbk @yun_andriani kupas tuntas Chiffon cake, resep lengkap dengan rumus konversinya dan tidak hanya itu mb yun juga sharing sampai ke loyang loyangnya lo MasyaAllah terimakaih ya mb Yun atas ilmu bakingnya banyak tips yg mb sharing sunggung sangat bermanfaat, trimaksih juga sudah berkenan menjawab setiap pertanyaan kegelisahan n ketakutan saya. Alhamdulillah ilmu yg sangat berharga sayang kalau tidak dipraktikkan sampai loss plong sampai luwes bikin chiffon cake, ya ga..
Yuk sering² praktik biar tidak tumpul

Source : [modified]
https://cookpad.com/id/r/16247347

πŸ“
Takaran susu cair dalam resep asli 75 ml
Saya ganti untuk membuat cairan keju takaran :
50ml susu cair+50gr keju serut.
Takaran gula dalam Adonan A saya kurangi agar lbh terasa gurihnya keju.
COT bs diganti dengan ½ sdt air perasan jeruk lemon

Resep Chiffon cake varian lain click πŸ‘‰ #bebikinChiffonCake

πŸ—“️#Week22

#CoboyNgacoChiffon_YunAndriani
#Coboy_ChiffonCake
#PejuangGoldenBatikApron
#PesanSemangatPejuangGBA
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya
#bebikinChiffonCake

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cheese Chiffon Cake:

  1. Bahan A :
  2. 4 butir kuning telur
  3. 20 gr gula pasir
  4. 1/4 sdt garam
  5. 50 gr keju parut
  6. 50 ml susu cair
  7. 40 ml minyak sayur
  8. 85 gr tepung terigu prorendah
  9. 10 gr susu bubuk
  10. 10 gr tepung maizena
  11. 1/4 sdt BPDA *optional
  12. Bahan B (maringue) :
  13. 4 butir putih telur
  14. 1/4 sdt cream of tartar
  15. 65 gr gula pasir
  16. Bahan Taburan :
  17. 20 gr keju potong kotak
  18. 30 gr keju serut panjang

Langkah-langkah untuk membuat Cheese Chiffon Cake

  1. (Loyang chiffon cake tanpa alas tanpa oles. Tulban dan bongkar pasang)

    Adonan A :
    ✓tim susu dan keju, aduk hingga keju larut. Diamkan tunggu hingga suhu ruang.
    ✓Kocok telur dengan gula dan garam sampai larut.
    ✓Tambahkan tim susu keju dan minyak lalu aduk sampai tercampur rata.
    ✓Tambahkan tepung terigu, BPDA dan maizena yg sudah diayak sebelumnya.
    ✓masukkan tepung sedikit demi sedikit agar mudah tercampur.
    ✓Aduk hingga homogen tercampur rata tidak ada yg bergerindil
  2. Adonan B :
    ✓Siapkan putih telur dan COT, mix dengan speed rendah hingga berbusa gelembung besar (fish eye bubble)
    ✓Masukkan gula 3 tahap
    Gula 1 : masukkan ⅓ gula naikkan speed dari rendah sedang ke tinggi (bertahap) mix hingga gelembung mengecil lembut (Foamy)
    Gula 2 : masukkan lg ⅓ gula mix hingga muncul jejak / garis yang jelas.
    Gula 3 : tambahkan sisa gula mix kembali beberapa saat, kemudian angkat kocokan lihat struktur putih telur yang lembut berjambul namun kokoh (firm peak)
  3. Pict 1 : adonan A konsistensi seperti pasta
    Pict 2 : adonan B maringue yg sudah firm peak

    Campurkan adonan A dan B dengan teknik pancing :
    ✓Ambil sedikit adonan B campurkan dengan adonan A, Aduk balik perlahan saja
    ✓Tuang kembali semua adonan A ke dalam bowl B lalu aduk balik perlahan saja sampai tercampur rata
    ❗Jangan over mix ya nanti adonan menjadi cair
    ✓Tuang ½ adonan dalam loyang size 18cm
  4. ✓Taburi dengan potongan keju
    ✓Tuang kembali sisa adonan dan
    ✓Taburi kembali dengan sisa potongan keju
    ✓Hentakkan 2x
    ✓Lalu masukkan tusuk sate dan pilin memutar dr bagian terluar loyang hingga ke tengah loyang (proses ini bertujuan supaga tidak ada gelembung udara terperangkap yg mengakibatkan pori besar)
  5. ❗Sebelumnya sudah Preheat oven 150⁰ C selama 10 menit.

    ✓Panggang adonan chiffon cake dengan suhu 150⁰C api atas bawah selama 20 menit(berkulit membentuk fondasi)
    ✓Buka oven sebentar, taburi dengan keju serut secukupnya dan an secepat mungkin agar adonan tidak turun (max 1 menit)

    πŸ§€ Keju sebelumnya sudah dianginkan/simpan terbuka dalam lemari es proses ini agar keju kering ringan, tidak tenggelam dalam adonan saat dioven)

    ✓Panggang kembali dengan suhu 140⁰C selama 60-70 menit, api atas bawah
  6. Suhu dan durasi diatas tidak paten ya jadi sesuaikan dengan oven masing masing.

    🍰Perhatikan suhu. Chiffon cake memang mnggunakan suhu kecil dan durasi panggang yg lama untuk hasil yg matang maksimal (setelah matang tdk kempis/tdk keriput)

    ✓Jika sudah matang segera balik cetakan dengan bantuan botol.
    ✓Tunggu hingga cake benar benar dingin suhu ruang (-+2jam)
    ✓Sisir bagian pinggir dengan spatula tipis. Lalu sisir bagian bawah dan lepaskan tengahnya
  7. Potong potong cake sesuai selera.

    Rich bangettt rasanya ngeeeejuuu pollll.. 😍
    Keju yg ditabur dipermukaan saat digigit jd crunchy bertemu dengan cake yg fluffy moist nyus nyuss dan disetiap gigitan kita temukan potongan dadu si keju. duhhh duhh kebayang yaaaa rasanyaa...

    Pecinta keju wajib bikin sihh πŸ˜‹πŸ’•

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Cheese Chiffon Cake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Post a Comment for "Resep Cheese Chiffon Cake Enak dan Kekinian"