Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Bubur Ase Betawi Enak dan Lezat

Bubur Ase Betawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Bubur Ase Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Ase Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bubur Ase Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubur Ase Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Ase Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Ase Betawi memakai 43 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kata Ase sebutan dari Bubur Ase Betawi ternyata kepanjangan dari Asinan Semur yg menjadi topping khas Bubur Betawi ini ya bunda.
Isian bubur ini sebenernya bisa bermacam macam aneka sayuran seperti : toge, kol, mentimun de el el, tapi di sini saya buat yg simply aja sesuai resep bunda Ola @olaaulya yg mana asinannya cuma pakai toge aja, tapi ini tu enaaak , rasanya ada manis, asam, tawar, gurih dan pedes juga , lengkap pokok e udah gitu segeerr pastinya...
Alhamdulillah bersyukur banget ada tantangan #PekanPosbar sehingga bisa icip2 makanan daerah lain...
Cuuss bebikinan sarapan yuuks...

#AseBetawi
#CookpadCommunity_Kalsel
#CookpadCommunityIndonesia
#CookpadCommunity_Borneo
#BamasakBaimbai

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Ase Betawi:

  1. bubur :
  2. 4 centong nasi (sy 1 cup beras rendam 10mnt)
  3. 1 lbr daun pandan
  4. 500 ml air
  5. 100 ml santan
  6. 3 lbr daun salam
  7. 1 btg sere
  8. 1 sdm garam
  9. secukupnya kaldu jamur (kaldu bubuk)
  10. Ase :
  11. 4 bh kentang potong dadu dan goreng (sy pakai 3 bh tahu potong kotak)
  12. 250 gr daging potong kotak rebus empuk (asli tdk pakai)
  13. 400 ml air
  14. Bumbu halus ase :
  15. 2 bh bawang putih
  16. 5 butir bawang merah
  17. 2 butir kemiri
  18. 1/2 sdt lada bubuk
  19. Bumbu cemplung ase :
  20. 3 lbr daun salam
  21. 1 ruas lengkuas geprek
  22. secukupnya garam
  23. sedikit gula pasir
  24. 1 sdm kecap manis
  25. 300 ml air kaldu daging
  26. sedikit pala
  27. Asinan toge:
  28. 2 genggam toge
  29. bumbu halus :
  30. 5 bh cabe merah keriting
  31. 3 bh cabe rawit
  32. 5 butir bawang merah
  33. 1 siung bawang putih
  34. 1/2 sdt terasi bakar (sy di goreng)
  35. 1/2 sdt asam masak tanpa biji
  36. Secukupnya garam
  37. 1 sdm gula merah
  38. 1 bh jeruk limo (sy jeruk nipis)
  39. pelengkap :
  40. kerupuk
  41. kacang goreng
  42. irisan daun bawang
  43. bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Ase Betawi

  1. Bubur : setelah bubur di rendam lalu cuci bersih.
    Siapkan panci tuang air biarkan mendidih kemudian masukan beras + daun pandan, daun salam dan sere lalu aduk masak hingga mendidih kemudian masukan santan dan garam masak hingga bubur mengental.
  2. Ase : tumis bumbu halus hingga layu dan wangi + daun salam, lengkuas aduk aduk beri garam, gula pasir dan kecap manis tuang air kaldu aduk hingga tercampur rata, masukan tahu yg sdh di potong2 dan sdh di goreng, menyusul masukan potongan daging rebus aduk2 dan masak hingga kuah menyusut matikan api dan angkat
  3. Asinan toge : siapkan mangkok masukan bumbu halus asinan toge aduk rata lalu masukan toge aduk kembali hingga toge dan bumbu tercampur rata beri perasan air jeruk limo atau jeruk nipis
  4. Penyajian : siapkan piring saji tata bubur di piring beri asinan toge, ase daging dan tahu, kacang goreng, kerupuk
  5. Siap dinikmati

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Bubur Ase Betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Post a Comment for "Resep Bubur Ase Betawi Enak dan Lezat"