Resep: Pempek Kulit yang Gurih!
Pempek Kulit.
Teman-teman dapat menyiapkan Pempek Kulit hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Kulit yuk!
Bahan-bahan Pempek Kulit
- Siapkan 220 gr kulit ikan tenggiri.
- Dibutuhkan 70 gr daging ikan tenggiri.
- Diperlukan 220 gr tepung tapioka (menyesuaikan tingkat kelembaban adonan).
- Diperlukan 2 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 50 ml air.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 3 sdm minyak (utk campuran saat menghaluskan tenggiri).
Langkah-langkah membuat Pempek Kulit
- Haluskan kulit ikan, daging ikan, bawang putih dan bawang merah beri minyak agar kerja chopper tdk berat.
- Pindahkan ikan dan duo bawang yg sudah dihaluskan dalam wadah. Beri garam, kaldu jamur, telur, tepung tapioka, tepung terigu. Masukkan air sedikit-sedikit, aduk rata, kalau kelembekan tambahkan tepung tapioka. Cek rasa (saya digoreng dahulu).
- Siapkan minyak +-2 sdm dalam mangkuk. Balur tangan dengan minyak tersebut (agar tdk lengket), ambil adonan bulatkan kemudian pipihkan, rebus dalam air mendidih sampai mengambang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng mpek-mpek kulit sampai kering. Sisa mpek2 kulit bs disimpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas..
Post a Comment for "Resep: Pempek Kulit yang Gurih!"