Resep: Pempek Kulit yang Gurih!

Pempek Kulit.

Teman-teman dapat menyiapkan Pempek Kulit hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Kulit yuk!

Bahan-bahan Pempek Kulit

1. Siapkan 220 gr kulit ikan tenggiri.
2. Dibutuhkan 70 gr daging ikan tenggiri.
3. Diperlukan 220 gr tepung tapioka (menyesuaikan tingkat kelembaban adonan).
4. Diperlukan 2 sdm tepung terigu.
5. Siapkan 1 sdt garam.
6. Gunakan 1 sdm kaldu bubuk.
7. Diperlukan 6 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Dibutuhkan 50 ml air.
10. Diperlukan 1 butir telur.
11. Dibutuhkan 3 sdm minyak (utk campuran saat menghaluskan tenggiri).

Langkah-langkah membuat Pempek Kulit

1. Haluskan kulit ikan, daging ikan, bawang putih dan bawang merah beri minyak agar kerja chopper tdk berat.
2. Pindahkan ikan dan duo bawang yg sudah dihaluskan dalam wadah. Beri garam, kaldu jamur, telur, tepung tapioka, tepung terigu. Masukkan air sedikit-sedikit, aduk rata, kalau kelembekan tambahkan tepung tapioka. Cek rasa (saya digoreng dahulu).
3. Siapkan minyak +-2 sdm dalam mangkuk. Balur tangan dengan minyak tersebut (agar tdk lengket), ambil adonan bulatkan kemudian pipihkan, rebus dalam air mendidih sampai mengambang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, goreng mpek-mpek kulit sampai kering. Sisa mpek2 kulit bs disimpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas..