Resep: Pempek Ikan Kembung yang Gurih!

Pempek Ikan Kembung.

Teman-teman dapat menyiapkan Pempek Ikan Kembung hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Ikan Kembung yuk!

Bahan Pempek Ikan Kembung

1. Siapkan 300 gr ikan kembung, dagingnya saja, diblender dengan air es.
2. Sediakan 500 gr tepung tapioka.
3. Gunakan 2 butir telur ayam kampung.
4. Gunakan 1 sdm garam.
5. Diperlukan 1 sachet merica bubuk.
6. Siapkan Bahan Biang.
7. Sediakan 1 cup tepung terigu.
8. Sediakan 7 siung bawang putih, haluskan.
9. Diperlukan 300 ml air.
10. Gunakan Bahan Isian.
11. Diperlukan 3 butir telur ayam kampung, kocok lepas.
12. Siapkan Bahan Pelengkap.
13. Dibutuhkan Cuko (lihat resep).
14. Dibutuhkan Mie kuning.
15. Dibutuhkan Irisan mentimun.

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Kembung

1. Buat biang, masak air, bawang putih, dan terigu, aduk sampai mengental, dinginkan.
2. Campur ikan kembung halus, tepung tapioka, biang, telur, garam, dan merica bubuk, uleni sampai dapat dibentuk.
3. Bentuk bulatan adonan, lubangi bagian tengah, isi dengan telur kocok, (untuk bentuk kapal selam), bentuk adonan memanjang (untuk bentuk lenjer).
4. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, rebus sampai pempek mengapung, tiriskan.
5. Goreng pempek sampai matang.
6. Potong-potong pempek, sajikan dengan bahan pelengkap.