Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep: Pempek Adaan Resep Asli Palembang yang Enak!

Pempek Adaan Resep Asli Palembang.

Pempek Adaan Resep Asli Palembang Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Pempek Adaan Resep Asli Palembang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek Adaan Resep Asli Palembang yuk!

Bahan-bahan Pempek Adaan Resep Asli Palembang

  1. Diperlukan 500 gr daging ikan tengiri giling.
  2. Diperlukan 2 btr putih telur *dingin.
  3. Sediakan 65 ml Santan kental *kara.
  4. Siapkan 3 siung bawang putih haluskan.
  5. Dibutuhkan 150 ml air es.
  6. Dibutuhkan 250 gr sagu tani.
  7. Dibutuhkan 2 sdt Garam.
  8. Diperlukan 1 sdt gula pasir.
  9. Dibutuhkan 2 sdt kaldu jamur *totole.
  10. Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
  11. Gunakan 50 gr bawang merah iris tipis.
  12. Gunakan 50 gr daun bawang iris tipis.

Cara membuat Pempek Adaan Resep Asli Palembang

  1. Uleni daging ikan tengiri sampai terasa halus lembut..
  2. Masukkan putih telur, bawang putih halus dan santan uleni sampai tercampur rata.
  3. ✔️Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil adonan ikan tetap diuleni. ✔️Setelah air masuk semua, adonan memang encer. Lalu masukkan : garam, gula, kaldu jamur, lada, bawang merah dan daun bawang. ✔️Uleni lagi sampai kental dan adonan menjadi berat mengikat (setelah kena garam adonan ikan akan mengental).
  4. ✔️Jika adonan sudah mengental masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk balik perlahan. ⚠️ Jangan diuleni terlalu keras, jika terlalu keras diuleni maka setelah matang pempek jadi alot. Aduk balik perlahan saja sampai rata. ✔️konsistensi adonan yg siap digoreng seperti gambar ke 3. Tidak terlalu padat namun tidak terlalu lembek juga. Pempek Adaan Resep Asli Palembang
    Pempek Adaan Resep Asli Palembang
    Pempek Adaan Resep Asli Palembang
  5. ✔️Panaskan minyak, pastikan minyak benar2 panas. Lalu kecilkan api, ✔️cetak bulat2 dengan tangan. goreng pempek dengan api sedang saja jangan api besar. ⚠️Jika api terlalu besar maka nantinya pempek adaan akan menyusut/kempes ketika sudah diangkat dari penggorengan. ✔️Goreng sampai keemasan. Angkat dan tiriskan ✔️goyang goyangkan pempek pada saringan putar2 beberapa kali. Proses ini bertujuan agar pempek semakin bulat sempurna, sintal dan tidak mudah kempes. Pempek Adaan Resep Asli Palembang
    Pempek Adaan Resep Asli Palembang
  6. Sajikan dengan cuko Tambahan mie telur dan potongan acar.
  7. Jika ada sisa dan ingin disimpan untuk stock bs banget moms.. simpannya dalam keadaan sudah digoreng yaa. Bs disimpan di freezer...

Post a Comment for "Resep: Pempek Adaan Resep Asli Palembang yang Enak!"