Resep: Lamb Curry Special Ramadhan yang Enak!

Lamb Curry Special Ramadhan.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Lamb Curry Special Ramadhan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lamb Curry Special Ramadhan!

Bahan Lamb Curry Special Ramadhan

1. Diperlukan 1 paha kambing potong2.
2. Sediakan 3 bks santan instan (@65ml).
3. Siapkan 4 siung bwg putih parut.
4. Sediakan 4 cm jahe parut.
5. Dibutuhkan 2 sdm bumbu dasar putih serbaguna.
6. Sediakan 3 sdm bumbu dasar merah.
7. Diperlukan serbaguna.
8. Diperlukan secukupnya Kelapa sangrai.
9. Sediakan secukupnya Daun kari/salam koja.
10. Dibutuhkan 1 batang kecil kayumanis sangrai.
11. Dibutuhkan 2 pekak/bunga lawang sangrai.
12. Dibutuhkan secukupnya Minyak goreng.
13. Dibutuhkan secukupnya Air.
14. Gunakan Bumbu haluskan :.
15. Dibutuhkan 1/2 sdt klabet.
16. Sediakan 1 batang kecil kayu manis.
17. Siapkan 1 sdt cengkeh.
18. Siapkan 1 sdt jinten.
19. Sediakan 1 sdt adas manis.
20. Dibutuhkan 2 pekak/bunga lawang.
21. Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
22. Diperlukan 2 sdm ketumbar bubuk.
23. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk.
24. Gunakan 1 sdt kapulaga sangrai (tdk d haluskan).
25. Siapkan 3 butir kapulaga india sangrai (tdk d haluskan).
26. Sediakan 3 1/2 sdt garam.
27. Dibutuhkan 1/2 sdm gula pasir.

Langkah-langkah membuat Lamb Curry Special Ramadhan

1. Baluri kambing dgn garam sampai rata lalu cuci bersih satu persatu d air mengalir,tiriskan.
2. Sangrai klabet,jintan,kayumanis,adas,kapulaga,pekak dan cengkeh kemudian haluskan (kecuali kapulaga),tambahkan merica bubuk,ketumbar bubuk,kunyit bubuk,bwg putih parut dan jahe parut serta garam aduk rata kemudian balurkan bumbu k daging kambing sampe rata,diamkan selama 1-2 jam hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu dasar merah,dasar putih dan daun kari sebentar,masukkan potongan daging kambing berbumbu,tumis sampe daging berubah warna,masukkan kapulaga,kayumanis dan pekak.
4. Tuangi air,masak selama 15 menit dgn panci tertutup,matikan kompor,diamkan selama 30 menit - 1 jam dan panci dlm keadaan tertutup.
5. Masak kembali daging kambing,tuangi santan dan tambahkan gula,masak sampe daging empuk,stlh air agk menyusut masukkan kelapa sangrai dan kapulaga india,masak sampe kelapa sangrai tercampur rata dan daging udh benar2 empuk,matikan kompor.
6. Lamb Curry Special Ramadhan siap d sajikan sbg menu buka puasa bersama nasi kebuli masak rice cooker (resep udh pernah sy upload).