Resep: Boba Pearls/ Tapioca Pearls Milk Tea (seger buat Buka Puasa!😍) Anti Ribet!

Boba Pearls/ Tapioca Pearls Milk Tea (seger buat Buka Puasa!😍).

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Boba Pearls/ Tapioca Pearls Milk Tea (seger buat Buka Puasa!😍) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Boba Pearls/ Tapioca Pearls Milk Tea (seger buat Buka Puasa!😍) yuk!

Bahan Boba Pearls/ Tapioca Pearls Milk Tea (seger buat Buka Puasa!😍)

1. Siapkan 2 cup tepung tapioka (tapioca starch/tapioca flour).
2. Diperlukan 1/2 cup gula palem (dark brown sugar).
3. Sediakan 2/3 cup air.
4. Diperlukan Pewarna hitam 1-2 tetes (saya tdk pakai).
5. Gunakan Tambahan :.
6. Gunakan 2-3 sdm gula palem buat nanti (liat dilangkah dibawah).

Cara membuat Boba Pearls/ Tapioca Pearls Milk Tea (seger buat Buka Puasa!😍)

1. Panaskan air sampai mendidih (di teflon/anti lengket), lalu tambahkan gula palem, aduk rata sampai larut. Kemudian matikan api. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula. Aduk terus sampai adonan kental (mirip lem). Jangan sampai bergerindil ya Bun.. Boleh diberi pewarna hitam setetes atau sedikit saja (saya tdk pakai lbh suka warna alami)..
2. Pindahkan adonan yang sdh rata ke alas/meja untuk buat kita bikin adonan. Lalu uleni sampai rata, lembut dan tidak lengket. Gak perlu kalis ya Mom. Bagi adonan sampai 9 bagian..
3. Ambil 1 bagian saja (sisa yang 8 bagian di tutup pakai serbet (atau plastik) biar ga keras Mom. Bagian yg kita ambil tadi kita gulung/roll dan potong kecil2 dengan pisau. Lalu bulatkan. (taruh dimangkuk yang sudah dikasi tepung tapioka (biar gak lengket satu sama lain) Bulatkan sampai adonan tapioka habis..
4. Panaskan 1 liter air atau lebih sampai mendidih dan tuang bulatan tapioka tadi. Dan aduk perlahan. Masak sampai 30 menitan. Atau sampai bulatan tapioka nya mengambang diatas air. Kalo sdh mengambang, matikan api dan tutup dengan tutup panci, biarkan 15 menit diatas kompor dengan api mati ya Mom..
5. Angkat bulatan tapioka dengan saringan atau alat tirisan. Lalu bilas dengan air dingin matang (bisa ditaruh dimangkuk air dinginnya mom, lalu tapiokanya dibilas). Angkat dan tiriskan lagi tapiokanya pindahkan ke mangkuk baru. Tekstur tapioka akan kenyal/chewy (tekstur yg seperti ini yg kita harapkan).
6. Tambahkan 2-3 sdm gula palem ke dalam bulatan tapioka dan aduk perlahan (ini fungsinya agar bulatan tapioka tidak menyatu satu sama lain) lalu sajikan bersama milk tea kesukaan, bisa jg dengan cappucino dingin ya mom buat yg lebih suka kopi..
7. Catatan Penting : Tapioca pearls atau Boba pearls ini harus untuk langsung dikonsumsi ya Mom, makanya buat nya disesuaikan saja. Ini takaran untuk 5 gelas (bisa berbeda stiap org). Takaran diatas bs disesuaikan dikurangi atau ditambah sesuai porsi..
8. Bisa di simpan kalo boba belum dimasak dan hrs di vacum sealed. Kalo sdh dimasak cuma bisa utk 2 hari di kulkas. Itupun teksturnya tidak sama dengan yg baru bikin. Jd lebih baik langsung dihabiskan ya Mom 😊.