Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep: 63. Pempek Lenjer Ikan Gabus Untuk Pemula!

63. Pempek Lenjer Ikan Gabus.

63. Pempek Lenjer Ikan Gabus Sobat dapat menghidangkan 63. Pempek Lenjer Ikan Gabus hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 63. Pempek Lenjer Ikan Gabus!

Bahan 63. Pempek Lenjer Ikan Gabus

  1. Dibutuhkan 1 kg ikan gabus giling.
  2. Sediakan 500 gr tepung sagu sisakan 50 gr untuk baluran.
  3. Diperlukan 5 sdt garam.
  4. Dibutuhkan 4 sdt kaldu jamur.
  5. Sediakan 30 ml telur putih = 1 butir.
  6. Siapkan 400 ml air es supaya adonan kenyal dan tidak liat.

Cara memasak 63. Pempek Lenjer Ikan Gabus

  1. Siapkan seluruh bahan, jika menggunakan ikan beku thawing terlebih dahulu selama 2 jam.
  2. Campurkan air, garam dan kaldu aduk rata (supaya garam dan kaldu larut di air) dan tuang ke dalam ikan aduk rata kembali kemudian masukan putih telur agar pempek terlihat putih, mengembang dan kenyal tapi lembut pas di gigit.
  3. Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk rata, jangan di uleni cukup dicampur saja dengan ujung jari hingga rata karena kalau diuleni hasil pempeknya akan keras dan alot.
  4. Untuk memudahkan pada saat membentuk pempek lumuri tangan dan alas dengan sagu supaya tidak lengket.
  5. Agar pempek matang merata, rebus pempek dalam air mendidih di atas api sedang hingga terapung.
  6. Supaya pempek tahan lama, setelah pempek matang, angkat dan celupkan pempek dalam air hangat untuk menghilangkan lendir yang menempel pada pempek, tiriskan hingga benar-benar tiris. Lendir pada pempek menyebabkan jamur cepat tumbuh, jika tidak segera dikonsumsi masukan ke dalam tempat tertutup masukan ke freezer untuk dijadikan frozen food.
  7. Goreng pempek sampai matang.
  8. Pempek disajikan bersamaan dengan cuko pempek, terlampir resep cuko (lihat resep).

Post a Comment for "Resep: 63. Pempek Lenjer Ikan Gabus Untuk Pemula!"