Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Cara Membuat Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo Untuk Pemula!

Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo.

Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo yuk!

Bahan Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo

  1. Sediakan 500 gr kulit ikan tenggiri/barakuda.
  2. Diperlukan 1 sdm bumbu dasar putih/3 btr bawang merah+2 btr bawang putih (lihat resep).
  3. Dibutuhkan 1 sdm garam.
  4. Diperlukan 2 btr telur ayam.
  5. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
  6. Dibutuhkan 100 mL air.
  7. Gunakan 100-200 gr tepung tapioka.
  8. Dibutuhkan 1 sdm tepung terigu.
  9. Siapkan 2 btg daun bawang.
  10. Gunakan 5 btr bawang merah/boleh skip.
  11. Sediakan 1 bks santan instan Kara.
  12. Gunakan 250 mL minyak untuk menggoreng.
  13. Sediakan Bahan Baluran :.
  14. Gunakan 5 sdm tepung terigu.
  15. Dibutuhkan 5 sdm tepung tapioka.
  16. Gunakan 1 sdt lada bubuk.

Langkah-langkah memasak Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo

  1. Siapkan semua bahan.. Haluskan kulit ikan (saya sisakan sedikit daging menempel) dengan menggunakan food processor/chopper/bender. Tips : simpan dalam freezer terlebih dahulu hingga mulai membeku, jangan terlalu beku. Kalau dalam keadaan beku tidak perlu air ketika dihaluskan.
  2. Campur semua bahan, kecuali tepung tapioka+terigu, aduk hingga merata. Saya biasa pakai balon whisk/garpu saja.
  3. Tambahkan tepung terigu+tapioka bertahap, aduk hingga asal rata, jangan terlalu lama diaduk, gunakan alat untuk mengaduk ya, jangan pakai tangan nanti kemungkinan teksturnya keras.
  4. Aduk rata bahan baluran. Balur tangan dengan tepung baluran. Ambil 1 sdm adonan pempek, pipihkan, lalu susun diatas wadah/nampan yang sudah diberi taburan tepung baluran/tapioka jg boleh. Boleh disusun bertumpuk asalkan selalu beri taburan terlebih dahulu, dan jangan terlalu lama dibiarkan bertumpuk nanti bisa saling menempel.
  5. Panaskan minyak, masukkan adonan yang telah dipipihkan satu persatu, masak dengan api sedang cenderung kecil. Balik ketika sudah mulai mengapung, cukup balik 1x saja ya. Kalau mau disimpan/tidak langsung dikonsumsi, cukup dimasak sebentar saja, tidak perlu sampai warna kecoklatan.
  6. Angkat, tiriskan.. Kalau mau goreng, bisa dipotong-potong dulu biar lebih crispy.. Sajikan dengan Cuko andalan.. Done, Yuuk Cobain...

Post a Comment for "Cara Membuat Pempek Kulit Crispy ala Pempek Nyo Untuk Pemula!"