Cara Membuat Cuko pempek palembang (asli) Kekinian

Cuko pempek palembang (asli).

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Cuko pempek palembang (asli) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cuko pempek palembang (asli) yuk!

Bahan-bahan Cuko pempek palembang (asli)

1. Dibutuhkan 500 ml air.
2. Siapkan 15 siung bawang putih.
3. Diperlukan 2 sdm ebi/rebon/baby shrimp.
4. Sediakan 500 gram gula merah (warna hitam pekat).
5. Sediakan 10 buah cabai rawit merah / sesuai selera.
6. Gunakan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan Secukupnya asam jawa.

Langkah-langkah membuat Cuko pempek palembang (asli)

1. Haluskan bawang putih dan cabai saya gunakan blender agar cepat halus.
2. Rebus bawang dan cabai yang sudah dihaluskan serta asam jawa tunggu hingga mendidih.
3. Iris tipis² gula merah dan masukkan ke dalam rebusan yang sudah mendidih tambahkan garam.
4. Koreksi rasa asam, pedas dan manisnya jika sudah pas rasa nya bisa disaring dan ambil airnya saja.
5. Rebus kembali air cuko yang sudah didaring kemudian masukkan ebi.
6. Tunggu sampai sedikit mengental sambil diaduk terus agar tepian panci tidak gosong.
7. Setelah sedikit mengental dinginkan sebentar dan cuko pempek siap dihidangkan dengan pempek maupun disimpan untuk stok, bisa bertahan selama 1 minggu apabila disimpan di lemari es.