Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Cara Membuat Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar yang Renyah!

Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar.

Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar Teman-teman dapat menyiapkan Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar!

Bahan-bahan Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar

  1. Gunakan 1 kg ayam (ayam senkel), potong jadi 8.
  2. Diperlukan Bahan halus(blender) :.
  3. Diperlukan 8 siung bawang merah.
  4. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
  5. Sediakan 1 buah tomat besar (kurleb 130 gr), potong besar.
  6. Sediakan Bumbu tambahan :.
  7. Dibutuhkan 5 sdm kecap manis.
  8. Gunakan 5 sdm saos tiram.
  9. Gunakan 4 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan 1 sdm tomat paste.
  11. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
  12. Diperlukan 1/2 sdt merica bubuk.
  13. Dibutuhkan 200 ml air.
  14. Sediakan 2 sdm minyak goreng utk menumis.
  15. Siapkan Secukupnya minyak utk menggoreng.
  16. Siapkan Bahan sambal ayam bakar :.
  17. Diperlukan 100 gr cabe rawit merah, buang tangkainya.
  18. Sediakan 5 siung bawang merah.
  19. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
  20. Diperlukan 1 tomat ukuran sedang (kurleb 80 gr), potong besar.
  21. Gunakan 1 ruas jari kencur.
  22. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
  23. Dibutuhkan 40 gr gula aren.
  24. Gunakan 2 sdt air perasan jeruk nipis.
  25. Diperlukan 1 sdm kecap manis.
  26. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar.
  27. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
  28. Sediakan 10 sdm minyak goreng (bisa ditambah sesuai selera).

Cara membuat Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar

  1. Membuat ayam kecap : blender tomat, bawang putih, bawang merah. Panaskan minyak, tumis bumbu yg diblender tadi dengan daun jeruk hingga harum.
  2. Lalu masukkan potongan ayam. Bolak balik ayam agar terlumuri bumbu. Masak sampai ayam berubah warna. Lalu masukkan semua bumbu tambahan dan air. Aduk rata. Tusuk2 ayam dengan ujung pisau agar bumbunya meresap. Masak dengan api kecil sampai airnya menyusut, jangan lupa dibalik2 agar matangnya merata.
  3. Setelah air menyusut, keluarkan potongan ayam, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil beberapa saat. Angkat, tiriskan minyaknya. Sisihkan.
  4. Membuat sambal ayam bakar : saat menunggu ayam yg dimasak sampai airnya menyusut, kita bisa membuat sambalnya. Panaskan 10 sdm minyak goreng dgn api sedang, lalu goreng cabe rawit, bawang putih dan bawang merah, tomat dan kencur sampai layu (maaf proses menggorengnya lupa difoto). Angkat (minyak sisanya jgn dibuang, nanti dipakai utk menumis bahan yg diblender).
  5. Dalam blender, masukkan cabe rawit, bawang putih dan bawang merah dan tomat, kencur yg sdh digoreng tadi. Blender sesuai selera, kasar atau halus. Kalau nantinya ingin sambal yg halus, blendernya sampai halus, kalau sambalnya kasar, blendernya sebentar saja..
  6. Lalu tumis bahan yg sdh diblender tadi ditambah daun jeruk dan terasi bakar, tumis dlm minyak sisa menggoreng cabe rawit dkk tadi sampai harum. Lalu tambahkan bumbu lainnya (bisa tambah minyak goreng lagi kalau suka). Lalu goreng/ masak dengan api sedang cenderung kecil sampai sambalnya matang dan mengental. Koreksi rasanya. Angkat. Bisa langsung dihidangkan atau didinginkan lalu masukkan dlm jar yg bersih, tutup, simpan dlm kulkas. Bisa digunakan sewaktu waktu.
  7. Sajikan ayam goreng dengan sambal, lalapan, telur dadar, nasi rempah (lihat resep).

Post a Comment for "Cara Membuat Ayam Kecap Goreng,Sambal Ayam Bakar yang Renyah!"