Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Cara Memasak Pempek Ikan (METODE BIANG) Kekinian

Pempek Ikan (METODE BIANG).

Pempek Ikan (METODE BIANG) Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Pempek Ikan (METODE BIANG) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pempek Ikan (METODE BIANG)!

Bahan Pempek Ikan (METODE BIANG)

  1. Sediakan BAHAN :.
  2. Diperlukan 250-300 ikan tenggiri (saya ikan lauro).
  3. Siapkan 300 gr tepung tapioka (saya 350 gr).
  4. Dibutuhkan 2 butir telor ukuran besar.
  5. Gunakan BAHAN BIANG :.
  6. Siapkan 200 gr terigu serbaguna.
  7. Dibutuhkan 400 ml air.
  8. Gunakan 5 siung bawah putih halus.
  9. Dibutuhkan Secukupnya merica,garam dan penyedap rasa.
  10. Siapkan BAHAN LAIN :.
  11. Siapkan Secukupnya minyak.
  12. Siapkan Secukupnya air es.
  13. Gunakan BAHAN ISIAN :.
  14. Siapkan Telor omega biar warnanya kuning moms.
  15. Siapkan PELENGKAP :.
  16. Diperlukan Kuah cuko (resep terlampir bisa di klik) (lihat resep).
  17. Sediakan Mie (saya mie telor).
  18. Sediakan Irisan mentimun.
  19. Gunakan Eby yang sudah dihaluskan (saya skip).

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan (METODE BIANG)

  1. Untuk langkah pembuatan (CARA SAYA ya moms 🙏) : Masukan air kedalam wajan beri bawang putih halus, garam, penyedap rasa, dan merica kemudian aduk rata. Masukan tepung terigu aduk cepat..
  2. Nyalakan kompor masak hingga mengental dan masak (adonan agak berat). Matikan kompor, dinginkan ).
  3. Haluskan ikan masukan telur kedalam blender. Adonan biang di wajan yang telah dingin beri adonan ikan dan telur. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil ya moms (saya dengan mixer 🤭).
  4. Kemudian masukan tepung tapioka. uleni sebentar saja sampai kalis, stop sagu jika sudah cukup kalis, jangan terlalu lama menguleni ya moms aagar tidak keras..
  5. Siapkan alas. Saya timbang@50gr. Bentuk lenjer dan kapal selam (udah paham caranya ya moms 🙂) untuk kapal selam sudah saya grid agar paham membentuknya agar hasilnya sama rata dan terlihat cantik 🙂.
  6. Didihkan air beri minyak sedikit. Masukkan pempek, rebus hingga mengapung. Setelah mengapung cemplungkan kedalam air es beberapa saat. Tiriskan..
  7. Video adonan setelah di mixer dan video saat perebusan pempek ya moms. Pempek Ikan (METODE BIANG)
    Pempek Ikan (METODE BIANG)
    Pempek Ikan (METODE BIANG)
  8. Setelah dingin (saya buat sore, pagi saya goreng). Sajikan dengan pelengkap. Yummy kenyal tapi tetap empuk gak alot sama sekali ❤❤.
  9. Untuk cukonya saya masih setia dengan resep yang pernah saya share (sesuaikan kondisi air dan gula ya mom) saya buat sore, pagi saya rebus ulang kemudian saring. Jadinya kental ya moms ❤ (lihat resep). Pempek Ikan (METODE BIANG)
    Pempek Ikan (METODE BIANG)
    Pempek Ikan (METODE BIANG)

Post a Comment for "Cara Memasak Pempek Ikan (METODE BIANG) Kekinian"