Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Cara Memasak Pempek Dos Udang Rebon 🍀 Anti Ribet!

Pempek Dos Udang Rebon 🍀.

Pempek Dos Udang Rebon 🍀 Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Pempek Dos Udang Rebon 🍀 hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pempek Dos Udang Rebon 🍀!

Bahan-bahan Pempek Dos Udang Rebon 🍀

  1. Dibutuhkan πŸ“ŒBahan Biang :.
  2. Gunakan 1 sdm udang rebon, rendam sampai lembut & tiriskan (me : 2 sdm).
  3. Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
  4. Siapkan 2 sdt garam halus.
  5. Sediakan 120 gr tepung terigu protein sedang (me : segitiga biru).
  6. Sediakan 250 ml air.
  7. Gunakan πŸ“ŒBahan Lain :.
  8. Dibutuhkan 2 butir telur ayam.
  9. Diperlukan 1,5 sdt kaldu bubuk.
  10. Gunakan 200 gram tepung tapioka (me : sagu tani).
  11. Sediakan πŸ“ŒBahan Kuah Cuko :.
  12. Gunakan 200 gram cabe rawit (atau sesuai selera).
  13. Diperlukan 100 gram bawang putih.
  14. Gunakan 200 ml air asam jawa.
  15. Diperlukan 800 ml air.
  16. Diperlukan 3 sdm asam cuka (me : 1 sdm).
  17. Siapkan Secukupnya garam halus.
  18. Dibutuhkan Secukupnya gula pasir.
  19. Sediakan πŸ“ŒBahan Isian :.
  20. Gunakan Secukupnya telur ayam, kocok lepas.

Langkah-langkah membuat Pempek Dos Udang Rebon 🍀

  1. Membuat Biang : Tiriskan udang rebon yg sdh direndam, lalu ulek/blender halus dengan garam & bawang putih. Kemudian campurkan dengan air & tepung terigu. Masak di kompor, aduk-aduk rata sampai kental. Matikan kompor. Biarkan hangat kuku..
  2. Tambahkan telur kemudian aduk / mixer dengan speed rendah sampai rata..
  3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis. Ambil adonan, timbang 30 gram..
  4. Siapkan telur secukupnya, kocok lepas. Ambil adonan, bulatkan & bentuk lubang tengahnya utk diisi dengan telur setengah dari lubang itu. Tutup atasnya. Sisihkan. Lakukan hingga adonan habis. Untuk pempek lenjer, bentuk adonan bulat memanjang..
  5. Didihkan air & minyak goreng. Rebus pempek sampai mengapung. Angkat & tiriskan..
  6. Goreng sampai matang.
  7. Membuat Cuko : Haluskan cabe dan bawang putih (bisa diblender ya..). Rebus air dan gula merah batok (gula aren) sampai gula larut dan mendidih. Aduk rata. Masukkan bumbu halus ke dalam air gula yang sudah mendidih. Tambahkan garam dan air asam jawa. Aduk rata. Koreksi rasa. (Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir) Setelah rasa pas. Biarkan mendidih selama 5 menit, supaya cuko agak mengental. Lalu matikan kompor. Biarkan dingin suhu ruang. Kemudian saring, buang ampasnya..
  8. Sajikan dengan mie dan irisan mentimun lebih mantap 🀀🀀.

Post a Comment for "Cara Memasak Pempek Dos Udang Rebon 🍀 Anti Ribet!"