Resep: Pempek pindang yang Renyah!

Pempek pindang. Foodies beda daerah, pasti beda makanan khasnya. Salah satunya di Palembang, selain dikenal dengan Pempek-nya, ternyata masih banyak makanan khas lain. Deretan Makanan Khas Palembang Terpopuler Selain Pempek, Bikin Nagih Cuma Tersedia di Kota Asal!

Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Pindang Iga juga nggak kalah lezat daripada Pindang Patin, lho! Kamu dapat membuat Pempek pindang hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pempek pindang yuk!

Bahan Pempek pindang

1. Sediakan 4 ekor pindang.
2. Sediakan 200 ml air panas.
3. Dibutuhkan 150 gr terigu.
4. Sediakan 200 gr tapioka/kanji.
5. Gunakan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Siapkan 30 btr merica.

Ternyata selain pempek, masih ada banyak sekali bukan makanan khas Palembang yang bisa Toppers coba selama melakukan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Apalagi pempek wajib dihidangkan dengan cuko yang asam manis, rasa pempek jadi semakin Berikut IDN Times rangkum beberapa resep pempek Palembang yang enak dan cara membuatnya.

Langkah-langkah memasak Pempek pindang

1. Bersihkan ikan, buang kepala & durinya, goreng 1/2 kering.Haluskan bawang putih,merica,garam,pindang lalu campurkan dengan tepung,tuang air sedikit demi sedikit,aduk sampai bisa dibentuk..
2. Bentuk sesuai selera.Didihkan air, beri 1 sdm minyak, masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus sampai matang, angkat dan tiriskan.biarkan uap panas hilang..
3. Setelah agak dingin, potong sesuai selera.Panaskan minyak lalu goreng sampai kecoklatan/matang..
4. Sajikan pempek dengan kuah dan irisan timun..

Lihat juga resep Ikan Patin Pindang Kuah Kuning enak lainnya. Pempek juga banyak dijual di Jakarta atau di Jabodetabek. Pempek terbuat dari daging ikan seperti ikan tenggiri dan sagu, kemudian ditambahkan telur. Pindang adalah makanan khas Palembang selain pempek Bukan gado-gado ya. 🙂 Nah, beberapa orang akan menyebut ini pempek godo atau empek godo. Bahan baku pempek: Tapioka ,ikan tenggiri segar,terigu ,garam ,penyedap rasa Royco,gulaBahan baku cuko:Gula aren ,air,bawang putih,garam,asam Jawa ,cuka diksi,ebi ,cabe rawit.