Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep: Pempek Nasi (Nasi sisa) Anti Ribet!

Pempek Nasi (Nasi sisa).

Pempek Nasi (Nasi sisa) Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Pempek Nasi (Nasi sisa) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pempek Nasi (Nasi sisa) yuk!

Bahan Pempek Nasi (Nasi sisa)

  1. Gunakan 1 piring nasi sisa.
  2. Siapkan 300 ml air putih.
  3. Siapkan 150 gr tepung terigu protein sedang.
  4. Gunakan 250 gr tepung tapioka.
  5. Sediakan 1 buah telur.
  6. Dibutuhkan 1 sendok bawang putih cincang.
  7. Siapkan 3 sdt garam.
  8. Diperlukan 2 Sdt kaldu jamur / penyedap rasa.
  9. Gunakan 2 sdm minyak.

Cara membuat Pempek Nasi (Nasi sisa)

  1. Nasi sisa kalau sudah kering bisa dimasak dulu dgn air ambil 200ml nya. Tunggu sampai airnya meresap di nasi. Apabila nasi masih bagus tidak keras langsung ke tahap 2. Nasi yg saya pakai kira2 270 gr setelah ditambahkan air.
  2. Blender nasi dengan bawang. Taruh nasi yg sudah di blender didlm wajan masukan air dan tepung aduk perlahan (kalau pakai step 1 berarti air nya tinggal 100 ml).
  3. Masukan kaldu jamur dan 2 sdt gram (sisa 1 sdtnya dimasukan setelah adonan matang atau sesuai selera) aduk rata. Pakai api kecil saat memasaknya. Saat sudah tercampur matikan api dan masukan telur aduk perlahan sampai tercampur rata (salah satu kuncinya adlh Dsni. Air dan tepung harus dimasak).
  4. Pindahkan adonan ke dalam wadah dan masukan tepung tapioka dan juga sisa 1 sdt garam (ini selera y bisa dicampur di awal tdi juga kalau tdk mau ada tekstur garam2 di adonannya) saat adonan tercampur rata dan saya timbang beratnya 820 gr. Apabila adonan sdh tidak lengket berarti siap dibentuk teksturnya agak padat tpi tidak keras.
  5. Bentuk sesuai keinginan. Saya buat panjang2 dan juga kapal selam. Uk kapal selam say buat dari 100gr adonan dibulat2 kemudian tengahnya dilubangi dan dimasukan kocokan telur. 1 Btr telur bisa uk 4 kapal selam atau sesuai selera..
  6. Masukan 2 SDM minyak ke dalam pnci berisikan air (agar adonan tdk lengket) Rebus adonan dlm air mendidih (tidak sampi meletup2 airny) masak diapi kecil sampai adonan naik. Untuk kapal selam tunggu agak lama setelah mengapung agr telur didlm bisa matang..
  7. Setelah matang Adonan di angkat dan dicelupkn diair biasa (air masak) sekitar 1 menit agar nantinya tidak lengket satu sama lain. Cara ini bisa di skip juga kalau mau langsung digoreng. Kalau mau disimpan dikulkas bisa dimasukan keplastik tiap2 adonan agar tidak lengket satu sama lain..
  8. Goreng diminyak yg panas dengan api sedang. Sajikan dengan kuah cuko dan timun. Selamat mencoba.

Post a Comment for "Resep: Pempek Nasi (Nasi sisa) Anti Ribet!"