Resep: Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak Kekinian
Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak.
Teman-teman dapat membuat Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak!
Bahan Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Gunakan 1 kg/9 potong paha ayam (bagian bawah), cuci bersih.
- Diperlukan 1 batang besar serai, potong 3 lalu geprek.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 2 sdm gula merah aren.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa (sejempol asam + air).
- Gunakan 300 ml air.
- Siapkan 50 ml minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Diperlukan 12 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 6 buah cabe rawit merah besar.
- Diperlukan 10 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
- Diperlukan 1.5 sdt ketumbar.
- Siapkan 5 gr/1 bungkus terasi ABC.
- Sediakan 1.5 sdt garam.
- Diperlukan Bahan olesan : aduk rata.
- Siapkan Secukupnya kuah ungkepan ayam.
- Gunakan Secukupnya kecap manis.
Langkah-langkah membuat Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak
- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan ayam sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang air, air asam jawa dan santan lalu beri gula aren. Masak hingga kuahnya menyusut dan mengental. Koreksi rasa. Siapkan bahan olesan.
- Bakar ayam hingga setengah kering. Beri bahan olesan sambil dibolak balik hingga kering (banyaknya olesan sesuaikan selera aja).
Post a Comment for "Resep: Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak Kekinian"