Resep: Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak Kekinian

Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak.

Teman-teman dapat membuat Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak!

Bahan Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Gunakan 1 kg/9 potong paha ayam (bagian bawah), cuci bersih.
2. Diperlukan 1 batang besar serai, potong 3 lalu geprek.
3. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
4. Gunakan 2 sdm gula merah aren.
5. Siapkan 2 sdm air asam jawa (sejempol asam + air).
6. Gunakan 300 ml air.
7. Siapkan 50 ml minyak goreng.
8. Dibutuhkan Bumbu halus :.
9. Diperlukan 12 buah cabe merah keriting.
10. Gunakan 6 buah cabe rawit merah besar.
11. Diperlukan 10 butir bawang merah.
12. Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
13. Dibutuhkan 5 butir kemiri.
14. Diperlukan 1.5 sdt ketumbar.
15. Siapkan 5 gr/1 bungkus terasi ABC.
16. Sediakan 1.5 sdt garam.
17. Diperlukan Bahan olesan : aduk rata.
18. Siapkan Secukupnya kuah ungkepan ayam.
19. Gunakan Secukupnya kecap manis.

Langkah-langkah membuat Paha Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan ayam sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang air, air asam jawa dan santan lalu beri gula aren. Masak hingga kuahnya menyusut dan mengental. Koreksi rasa. Siapkan bahan olesan.
4. Bakar ayam hingga setengah kering. Beri bahan olesan sambil dibolak balik hingga kering (banyaknya olesan sesuaikan selera aja).