Resep: Bakso Kuah Segar Kekinian

Bakso Kuah Segar.

Kamu dapat membuat Bakso Kuah Segar hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakso Kuah Segar yuk!

Bahan Bakso Kuah Segar

1. Sediakan 1 kg balungan daging sapi.
2. Gunakan 1/4 kg gajih sapi (optional).
3. Siapkan 1/4 kg bawang putih.
4. Diperlukan 1/4 kg bawang merah goreng.
5. Sediakan 10 bh daun bawang/ bawang pre.
6. Gunakan 5 bh daun seledri.
7. Diperlukan 5 scht kaldu sapi.
8. Siapkan 2 sdm lada bubuk.
9. Siapkan 2 sdm garam.
10. Sediakan 3 ltr air.
11. Sediakan 25 bh mie kuning keriting.
12. Siapkan 200 bh pentol bakso sapi.

Langkah-langkah memasak Bakso Kuah Segar

1. Bersihkan balungan dan gajih sapi.
2. Rebus 2 ltr air, jika sudah mendidih masukkan balungan rebus selama 15menit, bersihkan/ saring jika keluar kotoran “ontok (bhs jawa)” coklat Pisahkan kaldu dan balungan.
3. Rebus 500 ml air, jika sudah mendidih masukkan gajih rebus selama 5menit, bersihkan/ saring jika keluar kotoran “ontok (bhs jawa)” coklat Pisahkan kaldu dan gajih potong kecil kecil.
4. Haluskan bawang putih kemudian tumis hingga harum kuning kecoklatan.
5. Cuci bersih daun bawang dan daun seledri, 8bh daun bawang bagi 2 kemudian ikat.
6. Iris halus daun bawang dan seledri untuk toping.
7. Rebus 3 ltr air, jik sudah mendidih masukkan kaldu beserta balungan dan gajih.
8. Masukkan bawang putih yang sudah tumis sambal diaduk.
9. Masukkan ikatan daun bawang.
10. Masukkan 4 sdm bawang merah goreng.
11. Masukkan kaldu sapi, lada bubuk dan garam sambal diaduk dan cicipi rasa Beri tambahan garam/ kaldu bubuk jika dirasa kurang pas Jika sudah pas, biarkan mendidih lagi dengan api kecil kurang lebih 15 menit agar bumbu lebih meresap.
12. Penyajian : Tata mie dan bakso di piring/ mangkok kemudian taburi irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng selanjutnya siram dengan kuah bakso.