Resep: Ayam Bakar Taliwang Untuk Pemula!

Ayam Bakar Taliwang.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Bakar Taliwang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Bakar Taliwang!

Bahan-bahan Ayam Bakar Taliwang

1. Sediakan 1/4 kg ayam.
2. Dibutuhkan 65 ml santan (larutkan dengan 300ml air).
3. Sediakan 1 keping kecil gula merah (ukuran saya foto dibawah).
4. Gunakan 1 batang serai geprek (saya 2 ukuran kecil).
5. Dibutuhkan 2 daun jeruk (saya ukuran sedang).
6. Gunakan secukupnya Garam.
7. Diperlukan secukupnya Penyedap.
8. Gunakan bumbu halus.
9. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Diperlukan 2-3 butir kemiri (sangrai).
12. Diperlukan 2 ruas kencur.
13. Gunakan 4 buah cabai merah (sya buang bijinya kemudian rebus sebentar).
14. Dibutuhkan 1/2 sachet terasi ABC.

Cara membuat Ayam Bakar Taliwang

1. Uleg bumbu hingga halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk,.
3. Setelah bumbu ditumis harum dan matang, tuangkan santan yang sudah dicampur air,, beri gula merah, garam dan penyedap, cek rasa.
4. Gula merah yang saya gunakan segini ya.
5. Masukkan ayam, tutup (ungkep), sesekali d balik ayamnya agar bumbu meresap rata,, ungkep hingga kuah menyusut dan mengental (jangan sampai gosong ya 💔).
6. Setelah mengental, matikan kompor.. pisahkan dengan sisa kuah kentalnya.
7. Sisa kuah kental gunakan untuk bumbu oles, campur dengan kecap.. kemudian bakar ayam.
8. (sisa bumbu kuah kental masih banyak) Jadi saya beri air sedikit dan rebus kembali hingga mendidih, kemudian saya cek rasa, dan d tambahkan garam/penyedap sampai rasa pas... jadilah kuah pendamping ayam bakar.
9. Sajikan.