Resep: 97. Ayam Bakar Bumbu Rujak (by Bumi Mita) Untuk Pemula!

97. Ayam Bakar Bumbu Rujak (by Bumi Mita).

Teman-teman dapat menghidangkan 97. Ayam Bakar Bumbu Rujak (by Bumi Mita) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 97. Ayam Bakar Bumbu Rujak (by Bumi Mita)!

Bahan-bahan 97. Ayam Bakar Bumbu Rujak (by Bumi Mita)

1. Diperlukan 1 ekor ayam (1,5 kg).
2. Diperlukan 500 ml santan kental (kelapa peras).
3. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
4. Gunakan 7 sdm minyak goreng.
5. Gunakan 5 lembar daun jeruk, remas.
6. Gunakan 2 lembar daun salam.
7. Gunakan 2 batang sereh, geprek.
8. Gunakan 1 sdm asam jawa, larutkan diair hangat.
9. Sediakan 1 sdt garam.
10. Sediakan 1 sdt gula pasir.
11. Gunakan 1/2 sdt penyedap rasa/mecin.
12. Dibutuhkan Bumbu.
13. Dibutuhkan 1,5 ons bawang merah / 15 siung bawang merah.
14. Gunakan 8 siung bawang putih.
15. Diperlukan 12 bh cabe rawit.
16. Sediakan 6 bh cabe keriting.
17. Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
18. Diperlukan 1 ruas jempol jahe.
19. Dibutuhkan 3 buah kemiri sangrai.

Langkah-langkah memasak 97. Ayam Bakar Bumbu Rujak (by Bumi Mita)

1. Bersihkan seluruh bulu halus ayam. Cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan. Pasang bambu/tusuk sate agar ayam menjadi lebar. Lumuri ayam dengan jeruk nipis..
2. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, jahe, kemiri, kunyit. (Dengan blender lebih cepat dan halus, mon maaf blender saya rusak jadi diulek, hehe).
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga agak harum, lalu masukkan daun jeruk, sereh dan salam. Tumis hingga harum dan warna kecoklatan..
4. (saya pindah ke panci karena penggorengan ga muat tutupnya). Masukkan santan dan asam jawa ke bumbu. Masak dengan api kecil, diaduk terus hingga santan matang dan agar tidak pecah. Lalu masukkan ayam. tutup panci, sesekali check kematangan ayam dan bisa dibalik jika satu bagian sudah matang. Ungkep hingga ayam matang seluruhnya..
5. Tiriskan ayam. Pisahkan ayam dengan bumbu ungkep. Ayam akan dibakar tanpa bumbu ungkepan (bumbu ayam bakar).
6. Panaskan panggangan. Panggang ayam sesuai dengan tingkat kegosongan ayam yang diinginkan. Bumbu ayam bakar dapat disajikan terpisah atau dapat disiramkan ke ayam yang sudah dipanggang jika langsung dimakan..
7. Ayam bakar bumbu rusak siap disajikan dengan lalapan timun, tomat, selada dan nasi putih. Selamat mencoba.