Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Enak!

Ayam Bakar Bumbu Rujak.

Kalian dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Bakar Bumbu Rujak yuk!

Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Dibutuhkan 1 kg ayam (lihat tips).
2. Sediakan 2 sendok makan air asam jawa.
3. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
5. Dibutuhkan Batang serai digeprek.
6. Sediakan 1 jempol gula merah.
7. Gunakan 500 ml santan kental dan sedang.
8. Diperlukan 1 sendok makan gula pasir.
9. Sediakan 1/2 sendok makan garam.
10. Dibutuhkan 1/2 satu setengah sendok teh kaldu bubuk.
11. Dibutuhkan Bumbu halus.
12. Diperlukan 10 siung bawang merah.
13. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 butir kemiri disangrai.
15. Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
16. Siapkan 1 ruas jari jahe.
17. Diperlukan 8 buah cabe merah besar.

Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan garam, dan jeruk nipis, ratakan, diamkan -/+ 10 menit, kemudian cuci bersih di air mengalir. (lihat tips).
2. Potong kecil-kecil bumbu halus, blender dengan sedikit air, masukkan diwajan biarkan air menyusut, setelah itu tambahkan sedikit minyak goreng, tumis sampai harum..
3. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, sereh geprek, tumis sebentar, tambahkan santan, gula, garam, gula merah, air asam Jawa. Tes rasa..
4. Masukkan ayam aduk rata agar terendam bumbu semuanya, biarkan sampai air menyusut, jangan terlalu sering diaduk, nanti ayamnya hancur, wajan tidak usah ditutup juga..
5. Setelah air menyusut, bakar ayam sampai agak gosong, bisa dibakar langsung diatas api atau diatas wajan atau dioven. Siap disantap..