Order International food online with Foodpanda ID


Resep Nasi Kuning ( Manado )

February 22nd, 2012 by editor Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. »

Nasi Kuning :

  • 300 gram beras, rendam 1 jam
  • 5000 ml santan
  • 3 cm kunyit,parut, peras airnya
  • 1 lembar daub pandan,simpulkan
  • 1 batang serai,memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt garam
Bumbu Halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah,buang bijinya
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 cm jahe
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Abon Cakalang Bumbu Rica :
  • 1/2 ekor ikan cakalang kukus, suwir-suwir
  • 2 batang serai,ambil bagian putihnya,
  • memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm munyak goreng, untuk menumis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Pelengkap :
  • Kering ubi
  • Telur rebus
  • Semur daging dan tahu
  • keripik Kentang
  • Bawang merah goreng,untuk taburan
Cara MembuatNya :
  • 1. kukus beras selama 20 menit hingga mekar.Angkat
  • 2. rebus santan, kunyit,daun pandan,serai,daun salam,dan garam hingga mendidih    sambil aduk-aduk.
  • 3.Tuang rebusan santan pada beras, aduk-aduk hingga semua santan teresap.
  • 4.Kukus kembali selama 1 jam atau hingga matang.Angkat
  • 5.Abon cakalang : Panaskan minyak goreng,tumisserai,daun jeruk dan bumbu halus    hingga harum.
  • 6.Masukan cakalang suwir dan air jeruk,aduk rata.
  • 7. masukkan cakalang suwir dan air jeruk,aduk rata.Angkat
  • 8.Sajikan Nasi Kuning bersama Abon Cakalang dan pelengkapnya.
  • Untuk 4 Porsi

Nasi Kuning :
300 gram beras, rendam 1 jam5000 ml santan3 cm kunyit,parut, peras airnya1 lembar daub pandan,simpulkan1 batang serai,memarkan1 lembar daun salam 1/2 sdt garam

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah3 siung bawang putih1 buah cabai merah,buang bijinya5 buah cabai rawit merah1 cm jahe1 buah tomat1/2 sdt gula pasir1 sdt garam

Abon Cakalang Bumbu Rica :

  • 1/2 ekor ikan cakalang kukus, suwir-suwir2 batang serai,ambil bagian putihnya,memarkan2 lembar daun jeruk2 sdm munyak goreng, untuk menumis1 sdm air jeruk nipis

Pelengkap :
Kering ubiTelur rebusSemur daging dan tahukeripik KentangBawang merah goreng,untuk taburan

Cara MembuatNya :

  • Kukus beras selama 20 menit hingga mekar.Angkat
  • Rebus santan, kunyit,daun pandan,serai,daun salam,dan garam hingga mendidih    sambil aduk- aduk.
  • Tuang rebusan santan pada beras, aduk-aduk hingga semua santan teresap.
  • Kukus kembali selama 1 jam atau hingga matang.Angkat
  • Abon cakalang : Panaskan minyak goreng,tumisserai,daun jeruk dan bumbu halus    hingga  harum.
  • Masukan cakalang suwir dan air jeruk,aduk rata.
  • Masukkan cakalang suwir dan air jeruk,aduk rata.Angkat
  • Sajikan Nasi Kuning bersama Abon Cakalang dan pelengkapnya.

Untuk 4 Porsi

Apabila Anda berminat untuk mendapatkan ebook kumpulan resep yang ada di situs ini, harap kirimkan permintaan ke alamat email: ebook@resepmasakanbunda.com. Harap sertakan data diri lengkap berupa Nama Lengkap, Alamat Lengkap dan scan KTP (dalam format JPG). ebook resep dalam format file PDF akan di kirimkan, selama batas / kuota masih tersedia.

     Beri Komentar