Resep Ayam Pop, Resep Lauk Pauk Sehari Hari

Resep  Ayam Pop Padang

Resep Ayam Pop Padang

Bahan Membuat Ayam Pop:

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
  • 750 ml air
  • 1/4 sdt cuka

Bumbu Halus Ayam Pop:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Ayam Pop:

  1. Lepaskan kulit ayam, sisihkan.
  2. Rebus bumbu halus di dalam air bersama sedikit cuka hingga mendidih, masukkan ayam.
  3. Masak sampai ayam lunak dan air mengering.
  4. Panaskan minyak, celupkan ayam selama 1 menit, angkat.

Untuk 6 porsi

Sumber Resep Ayam Pop : Saji edisi 3/th. I/25 september 9 oktober 2003

Resep Kari Bebek : Resep Menu Enak Dari Bebek

Bahan Membuat Kari Bebek:

  • 1 ekor bebek potong jadi 8 bagian
  • 2 bh jeruk nipis ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak sayur
  • 8 bh bawang merah, iris tipis
  • 10 cm daun pandan
  • 2 btg serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 300 ml santan kental
  • 500 ml santan cair
  • 10 helai daun kari/ daun salam koja

Bumbu Halus Kari Bebek:

  • 100 gr cabai merah
  • 5 btr kemiri
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt lada
  • ¼ sdt kayumanis
  • 10 bh bawang merah

Resep Cumi Balado : Resep Lauk Enak Untuk Menu Tengah Hari

Bahan Memasak Cumi Balado:

  • Cumi 750 gram
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Daun kemangi 50 gram
  • Daun salam 2 lembar
  • Kaldu 100 ml
  • Garam 1/2 sdm

Bumbu halus untuk Cumi Balado:

  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabe merah besar 6 buah
  • Terasi 1 sdt
  • Kemiri 5 butir
  • Kencur bubuk 1/2 sdt
  • Kunyit bubuk 1 sdt
  • Lengkuas 1gram
  • Sereh 2 batang, iris halus
  • Jahe 5 gram
  • Garam 1/2 sdt

Cara Membuat Cumi Balado:

  1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan delama 20 menit.

Resep Masakan Gulai Tunjang

Bahan Membuat Gulai Tunjang:

  • 500 gram kikil sapi
  • 200 gram tulang iga sapi
  • 1.500 cc air untuk merebus
  • 2 lembar daun kunyit
  • ½ lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1000 cc santan dari 1 butir kelapa
  • 3 potong asam kandis
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 2 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 5 butir kemiri

Resep Empal Balado : Resep Masakan Praktis Kesenangan Suami

Bahan Untuk Membuat Empal Balado :
Bahan untuk daging olahan:

  • 1/4 kg daging has (yang paling bagus dan empuk)
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1 potong laos
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 potong gula merah

Bahan bumbu:

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat sedang/matang
  • 5 buah cabe merah
  • 1 sdt gula pasir

Cara Memasak Empal Balado :

  1. Daging dicuci bersih, lalu direbus hingga setengah matang, angkat (air sisa rebusan daging jangan dibuang); potong-potong (ukurannya sesuai selera), lalu masing-masing potongan daging diiris tipis (ketipisannya sesuai selera); tumbuk agar lebih empuk.